苏梅岛凯悦酒店成为高级餐饮场所

以下是一份新闻稿。他们的声明是他们自己的。

泰国KOH SAMUI(2021年9月15日)--作为一个西西里人,Frederik Farina深受强调简单和可持续性的烹饪文化的影响。

而这位经验丰富的餐饮业远见卓识者正在利用他根深蒂固的饮食理念,将苏梅岛凯悦酒店打造成泰国这个传奇的天堂岛屿上最令人兴奋的餐饮目的地。

在东南亚为凯悦酒店工作了18年的Farina是这个设计先进的度假村的烹饪总监,这是苏梅岛豪华住宿组合中备受期待的新成员,于7月初揭幕。

这座拥有140间客房的酒店由泰国最大的三家酒店设计公司--曼谷建筑事务所、奥古斯特设计公司和PLandscaping公司合作,占据了苏梅岛最东北角八英亩的私人海岸线。

在他的职位上,法里纳负责监督度假村的三个餐饮概念。其中包括SESUN--一家时髦的海滨烧烤店,主打新鲜海鲜和地中海风味的优质肉类--以及一个全天候的餐饮场所Yangna,其菜单选择从正宗泰国菜到国际特色菜。

图为弗雷德里克-法里纳在苏梅岛凯悦酒店的草药园里,他希望将该度假村打造成苏梅岛的首要餐饮目的地之一。

岩石上的绿洲 "是该度假村美食名册的补充:在泰国湾拍岸的海角上,有一张浪漫的厨师桌。

这三家餐厅在氛围和食物供应方面都有很大的不同。然而,将它们联系在一起的是法里纳对利用优质产品(尽可能在当地采购)为顾客提供多感官体验的关注。

"我绝对是以产品为导向的,所以这一切都归结为农产品的质量、产地和处理,"他说。"通过正确地掌握这一点,它使我们能够提供反映当地及其烹饪传统和文化元素的食物体验,同时保持具有广泛吸引力的外向型理念。"

在SESUN,重点是苏梅岛的超级新鲜的海产品。场地屋顶上的渔网反映了海鲜的来源,这些海鲜是由当地渔民提供的可持续来源。然后在苏梅岛风格的椰子壳上烤制这些海洋珍品,以达到最大的风味。其他的菜单亮点包括多汁的和牛牛排和地中海风格的菜肴,充分利用了度假村有机花园的产品。

Yangna提供了更多的泰国美食,菜单上有来自泰国各地的特色菜,还有其他选择,包括中国点心、西方舒适食品和创意沙拉。必须尝试的菜肴包括一些正宗的泰国南部咖喱,这些咖喱充满了大胆的香料。

岩石上的绿洲 "则迎合了寻求更亲密的用餐体验的客人。昏暗的灯光照亮了一条沿着岩石的小路,通往一个俯瞰海浪的平台,那里摆放着一张双人桌,供情侣们选择三种美味的套餐:海鲜、泰国或地中海。

这是一个令人难忘的旅程,利用了度假村迷人的位置之美。这也符合法里纳的愿望,即在他所策划的烹饪体验中唤起一种地方感。

"最终目标是提供有个性的美食,"他补充说。"通过提及你所在的地方,你可以增强对目的地的欣赏。"

发送
用户评论
0 (0 投票)