以下是新闻稿。 他们的陈述是他们自己的。
泰国苏梅岛（15 年 2021 月 XNUMX 日）—— 作为西西里人，弗雷德里克·法里纳 (Frederik Farina) 沉浸在强调简单和可持续性的烹饪文化中。
这位经验丰富的餐饮远见者正在利用他根深蒂固的饮食理念，将苏梅岛凯悦酒店打造为泰国传奇天堂岛上最令人兴奋的餐饮目的地。
Farina 在东南亚的凯悦酒店工作了 18 年，是这家设计前卫的度假村的烹饪总监，这是 XNUMX 月初推出的苏梅岛豪华住宿组合中备受期待的补充。
泰国三大酒店设计公司——曼谷建筑事务所、August Design 和 Plandscaping 之间的合作——拥有 140 间客房的酒店占据了苏梅岛东北角 XNUMX 英亩的私人海岸线。
Farina 负责监督度假村的三个餐饮概念。 其中包括 SESUN - 一家时尚的海滨烧烤店，主营新鲜海鲜和地中海风味的优质肉类 - 以及全天营业的 Yangna 餐厅，菜单选择范围从正宗的泰国菜到国际特色菜。
完成度假村的烹饪名册是岩石上的绿洲：在泰国湾的海水旁边一个僻静的海角上的浪漫厨师桌。
这三者在气氛和食物供应方面差异很大。 然而，将他们团结在一起的是 Farina 专注于利用优质产品（尽可能在当地采购）为顾客提供多感官体验。
“我绝对是产品驱动的，所以这一切都归结为产品的质量、原产地和处理方式，”他说。 “通过做到这一点，它使我们能够提供反映该地区及其烹饪传统和文化元素的美食体验，同时保持具有广泛吸引力的外向型理念。”
在 SESUN，重点放在苏梅岛的超新鲜海鲜上。 场馆屋顶的渔网反映了海鲜的来源，这些海鲜是由当地渔民从可持续来源提供的。 然后用苏梅岛风格的椰子壳烤制海产，以达到最大的风味。 其他菜单亮点包括多汁的和牛牛排和充分利用度假村有机花园农产品的地中海风味菜肴。
Yangna 提供更多泰式火种，菜单上有来自王国各地的特色菜，还有其他选择，从中式点心到西式舒适食品和创意沙拉。 必须尝试的菜肴包括一些正宗的泰国南部咖喱，带有浓郁的香料味。
与此同时，岩石上的绿洲迎合了寻求更私密用餐体验的客人的需求。 昏暗的灯照亮了沿着岩石通往俯瞰海浪的平台的小路，那里为情侣们布置了一张两人桌，他们可以从三种美味的套餐中进行选择：海鲜、泰国菜或地中海。
这是一次难忘的旅程，充分利用度假村迷人位置的美景。 这也符合 Farina 在他在酒店策划的烹饪体验中唤起一种地方感的愿望。
“最终目标是提供有个性的美食，”他补充道。 “通过参考您所在的位置，您可以增强对目的地的欣赏。”
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